A Base De Plantas E De Alimentos Dicas: Receita Saudável Substituições

A Base De Plantas E De Alimentos Dicas: Receita Saudável Substituições

Se você é novo para a alimentação baseada em vegetais, ou de uma experiente chef, você vai se deparar com muitos casos em que a receita substituições são necessárias. Você pode querer adaptar uma antiga família favoritos em uma base de vegetais receita, você pode ser alérgico a um determinado item de receita ou você apenas pode ter muito de algo na geladeira que você quer usar. Aqui estão algumas substituições comumente usados ingredientes da receita.

Carne, peixe ou aves: Há muitos “substitutos da carne” disponíveis hoje, que são veganos: cachorros-quentes e hambúrgueres para nuggets de frango, carne deli e mais, todos feitos a partir de ingredientes à base de plantas. Embora muitos desses produtos são altamente processados, eles podem ser úteis para as pessoas que estão fazendo a transição para um todo de alimentos de base vegetal (WFPB) dieta.

Tempeh (um fermentado de soja do produto) e tofu também são boas substitutas. Tofu, embora um pouco insípido, por si só, vai pegar o gosto do que quer que seja cozinhado. Feijão e outras leguminosas, bem como amido, como batatas fazer excelentes pratos principais. Portabello cogumelos pode ser usado no lugar de grelhados, hambúrgueres e bifes. A berinjela é uma deliciosa alternativa para sanduíches ou pratos italianos.

Ovos: os Ovos podem ser substituídos por um produto chamada de “Ovo de Substituição do texto” feita a partir de uma mistura de farinhas por Ener-G Alimentos. Você pode usar este produto quando assar, mas não como ovos mexidos ou omeletes substituto. Tente frigideira-cozido tofu desintegrado com especiarias e vegetais para criar um “mexidos-como” substituto de ovo.

A base de plantas ovo de substituição opções incluem:

  • 1 ovo = 2 Colheres de sopa. fécula de batata
  • 1 ovo = ¼ de xícara de purê de batatas
  • 1 ovo = ¼ de xícara de conservas de abóbora
  • 1 ovo = ¼ de xícara de puré de ameixas
  • 1 ovo ½ = banana
  • 1 ovo = 1 Colher de sopa. terra de semente de linhaça em 3 Colheres de sopa. água

Leite: substitutos do Leite abundam nos principais supermercados e lojas, bem como lojas de produtos naturais. Existem muitas variedades e sabores de leites vegetais que são feitos a partir de soja, arroz, amêndoa, o cânhamo, etc. Estes leites podem ser usadas cereais, chá ou café, e em ambos assar e cozinhar. Eles vêm em uma regulares e de baixo teor de gordura versões, bem como adocicado e sem adição de açúcar. Tente diferentes até encontrar o seu favorito e não se esqueça de ler o rótulo nutricional de ingredientes. (Dica: Se uma receita pede 1 xícara de soro de leite, adicione 1 colher de chá de vinagre de cidra de maçã ou suco de limão 1 xícara de soja ou leite de amêndoa).

Queijo: Apenas como substitutos de leite, você vai encontrar muitos queijo substitutos feita a partir de soja, arroz, amêndoa, cânhamo e outros ingredientes. Novamente, muitos destes produtos são altamente processados e conter adicionados de óleos, mas pode ser útil na transição para uma WFPB dieta. Tofu ou manteigas, mesmo fermento nutricional pode ser usado também em algumas receitas para substituir o queijo ou dar um queijo de sabor. Encharcado e mistura de matérias-castanha de caju são muitas vezes usados como o cremoso/queijo de parte da base de plantas com pratos bem. O Miso, o tamari e tahine também são usados para substituir o queijo com sabor de ingredientes em receitas.

Açúcar, mel ou de outros edulcorantes: Concentrados de suco de fruta, como suco de maçã, purê de frutas, como maçã, fruta em conserva, compotas, frutas secas, tais como datas e passas todos funcionam bem em ambos os cozinhar e assar. Ralado o coco adiciona um sabor doce. Em muitas receitas os adoçantes podem ser deixados de fora completamente. Experimente, você vai se surpreender. Às vezes, um simples pedaço de fruta congelada pode satisfazer o desejo por doces.

A manteiga, a gordura, Óleos e Gorduras: Você pode usar vegetal stocks, água ou vinho para refogar ou fritura. Em muitas receitas que você pode assar ao invés de fritar. Ao preparar molhos de salada usa uma base de caldo de legumes, água ou vinagre no lugar do óleo. Adicionar a mostarda e especiarias podem fazer um excelente molho para salada. Usar misturado tofu com um aperto de limão fresco no lugar do creme de leite ou maionese.

Quando as gorduras e os óleos são usados na panificação cookies, bolos e panetones um dos melhores substitutos é de data ou de ameixa colar. Você pode fazer o seu próprio podar colar de processamento de 1 xícara de secas sem caroço, datas ou ameixas com 1/2 xícara de água. Substitua 1/3 a quantidade de podar colar para a quantidade de óleo na receita. Puré de abóbora, banana e outras frutas irá trabalhar em algumas receitas, mas eles não seguram a umidade, bem como a poda de colar, e eles podem alterar o sabor do produto final. Molho de maçã sem adição de açúcar funciona quando você está procurando por mais de umidade.

Sal: Use uma de uma variedade de granulado de temperos, como cebola, salsa, alho, etc. em vez de sal para dar um “tempero” para a sua refeição. Outros substitutos incluem fresco, a cebola, o alho, o suco de limão, a salsa e molhos picantes. Existem vários “substitutos do sal” no mercado, o que não contêm sal. Tente de sódio de baixa soja ou tamari de molho em algumas receitas. Se você estiver olhando para diminuir o conteúdo de sal da sua dieta, tente usar menos até você se acostumar a usar sem acréscimo de sal em suas refeições.

Escolha de algumas de suas receitas preferidas e tentar apenas uma substituição de cada vez, até encontrar a combinação certa para você e sua família. Lembre-se…ser criativo e experimentar. Manter o seu paladar e pensamentos abrir como criar e desfrutar de novo, delicioso e saudável a base de plantas e refeições!

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