A ética, a Evidência e o Negócio da Sua Saúde

A ética, a Evidência e o Negócio da Sua Saúde

Somos uma população de consumidores que querem ‘bala mágica’ correções para os nossos problemas. A partir de uma grande perspectiva de negócios, um mercado lucrativo para a realização de uma grande quantidade de ‘bala mágica’ de produtos. Uma base de plantas solução nutricional, que, simultaneamente, trata maioria de nossas doenças, não parece ajuste que o modelo de negócios. Para o negócio é uma matança proposição, mas para os consumidores é uma solução que salva vidas.

Para muitos de meus primeiros anos de ensino e de pesquisa, eu fazia parte do paradigma tradicional de bioquímica, bioquímica nutricional, e toxicologia molecular. Em seguida, em meados da década de 1990, comecei a ensinar um curso que desafiou a forma de nutrição tinha sido compreendido e ensinado por muitas décadas–eu incluído. Ele foi chamado de “Nutrição Vegetariana”, não é a minha escolha para um nome, mas eu morava com ela, porque ela pode ser de interesse para aqueles que pensavam em si mesmos como os vegetarianos. Eu preferia falar de evidências científicas em vez de ideologia como base para esta informação. Eu tinha sido duvidar mais e mais de nossos tradicionais métodos de investigação e a forma como os resultados foram interpretados. Eu sabia que algo estava faltando.

Minha esposa estava preocupada com o meu crescimento dúvidas e dilemas. Ela me incentivou a escrever um livro totalmente endereço de potenciais soluções para os nossos montagem problemas de saúde. Com o meu filho, Tom, começou a escrever o que eventualmente se tornou A China o Estudo. Inicialmente, eu sabia que seria um desafio para articular uma apresentação clara das décadas de diversos achados da pesquisa. No entanto, em 2005, o livro se tornou um best-seller. Eu estava razoavelmente feliz com a mensagem, graças, em grande medida, à nossa incluindo os achados clínicos dos drs. Dean Ornish, Caldwell Esselstyn e John McDougall. Seus independente de resultados, paralelo a evidências bioquímicas de nossas próprias pesquisas.

Em meus cursos e escrever, eu continuar a desafiar a massa de reducionista de investigação, o que é típico da ciência e, que esconde o grande quadro. Quando se trata de nutrição estes aparentemente ciência “normal” partes presentes vasto leque de oportunidades para a confusão, dando pouca ou nenhuma atenção a qualquer tipo de natural ‘todo’. Por exemplo, nem dieta de colesterol nem gordura saturada são significativas causas de doenças do coração. Dieta de colesterol e gordura saturada são apenas indicadores da quantidade de processados e alimentos de origem animal a ser consumida, de uma observação que foi introduzido na comunidade de pesquisa científica há mais de 100 anos quando foi demonstrado que a proteína animal foi a mais importante causa de doença cardíaca precoce do que a ingestão de colesterol, por exemplo. Portanto, a origem do alimento (a partir de animais ou plantas é um fator relevante. O real consumo de alimento é mais revelador do que componentes como o colesterol e de gordura, que pode ser removido a partir de alimentos não-saudáveis, através de processamento e, em seguida, aqueles comercializados como saudável.

Tudo isto fez-me pensar. Como pode haver tal evidência convincente sobre os benefícios dos alimentos integrais, à base de plantas nutrição sobre a saúde humana ainda ser tão pouco conhecido para os profissionais de saúde? A resposta está se tornando cada vez mais clara. É uma combinação de fatores. Funciona assim:

  1. A nutrição não é ensinado para os médicos, mesmo que eles são os profissionais que trabalham mais de perto com o público.
  2. Os médicos são reembolsados por oferecer altamente segmentados procedimentos e pílulas para seus pacientes, para problemas específicos, mas não relacionados com a nutrição, aconselhamento–pelo menos não até recentemente em circunstâncias especiais.
  3. A nutrição é muitas vezes definido como se é de um reducionismo biológico efeito, quando na verdade ele não está.
  4. Apenas uma parte relativamente pequena fração do total da pesquisa biomédica, o financiamento é concedido para a nutrição de investigação, enquanto a vasta maioria de que o financiamento vai para reducionista de investigação em um único nutrientes.
  5. Em vez de promover a conscientização a nutrição, comprimidos e os procedimentos são muito divulgado nos meios de comunicação públicos.
  6. Os EUA Orientações Dietéticas tem sido re-andar de bicicleta por 30 anos de uma roda de nutrição confusão em vez de promover melhorias significativas para a saúde dos norte-Americanos.
  7. A voz é dada para aqueles que dizem que a maior parte de nossa dieta-problemas relacionados com a saúde são simplesmente uma questão de quantidade de alimento que nós comemos. Isso é um absurdo, porque ele ignora os efeitos causados pelo tipo de alimento que ingerimos.
  8. Alega-se que a doença de coração e câncer são a primeira e a segunda principal causa de morte, quando, na verdade, a causa número um é nutricionais miopia, uma doença de consciência social.

Em outras palavras, há um benefício comercial confusão pública sobre dieta e saúde. Ele abre o mercado para uma grande variedade de alegações de saúde e produtos, cada um dos quais é, presumivelmente, atendendo a um problema específico.

T. Colin Campbell, PhDT. Colin Campbell, PhD tem estado na vanguarda da investigação em nutrição há mais de quarenta anos. O seu legado, a China Project, foi reconhecido como o estudo mais abrangente de saúde, nutrição e já realizado. O Dr. Campbell é o Jacob Gould Schurman Professor Emérito de Bioquímica Nutricional na Universidade de Cornell. Ele também é o fundador do altamente aclamado, Base de Plantas, Nutrição de Certificado e serve como Presidente do Conselho de administração para o T. Colin Campbell Centro de Estudos de Nutrição. Escreva para Nós

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