A Gordura dietética é Apenas Parcialmente o Que o

A Gordura dietética é Apenas Parcialmente o Que o

O câncer de mama/a gordura na dieta, relacionamento, uma vez que um ponto-chave na obtenção de mulheres norte-Americanas para mudar seus hábitos alimentares, tem sido seriamente desafiada.

Um proeminente estudo de Harvard de cerca de 90.000 Americana de enfermeiros, apoiada por algo semelhante, estudos de outros laboratórios, demonstrou nenhuma relação entre o risco de câncer de mama e a quantidade de gordura que comemos.

Embora possa ser tentador para muitas mulheres a facilidade fora de sua dieta, regimes, a relação entre gordura dietética e câncer não deve ser de braços cruzados demitido. O problema é que o estudo de Harvard, apesar de bem executada, é muito restrita, deixando muitas mulheres, compreensivelmente confuso. Uma dica para aliviar essa confusão pode ser encontrado quando a Harvard dados são comparados com os nossos achados da China rural. Ao contrário de Harvard conclusões, encontramos uma associação significativa entre a gordura na dieta e câncer de mama.

Estudo de Harvard vs. China Project

O estudo de Harvard em comparação enfermeiros que comiam pouca gordura em dietas com enfermeiros que consumiam mais gordura dietas. Total de ingestão de gordura variou de um nível modesto de 25% até um máximo de 45% de calorias. De acordo com as provas disponíveis em outros relatos, no entanto, as mulheres que consumiram as menores quantidades de gordura, comeu os chamados “low-fat” alimentos como carnes mais magras, leite desnatado, e baixo teor de gordura, molhos e se espalha. Escusado será dizer, que ainda o espectáculo de comer grandes quantidades de alimentos de origem animal, em vez de adicionar mais frutas e vegetais na sua dieta.

Considerável evidência indica que esta pode ser uma receita para o fracasso. Os dados da China rural, por exemplo, partem da Harvard dados de várias maneiras importantes. Primeiro, comparamos pessoas que comem dietas contendo gordura variando de 6% a 25% de calorias (em vez de 25-45%). Ao contrário de participantes na pesquisa de Harvard, descobrimos que as pessoas na China que comem dietas de baixa gordura não são simplesmente comer carnes mais magras que comem pouca ou nenhuma carne. Além disso, na China, nós comparamos taxas de câncer de mama em 130 aldeias, de modo que estávamos a investigar populações inteiras ao invés de indivíduos, e uma grande variedade de dieta e estilo de vida condições.

Na China, colocamos a hipótese de que a relação entre a dieta e a doença é muito mais complexo do que pode ser descoberto por meio da análise de um único ingrediente da dieta. Como resultado, chegamos à conclusão de que dietas de baixa gordura, e a gordura na dieta, no intervalo de 10% a 15% das calorias, e não de 30% de calorias) estão associados a baixas taxas de câncer de mama, porque eles são principalmente ou inteiramente composta de uma variedade de planta, não porque eles são baixos em gordura sozinho. Além disso, eu sugiro que a remoção de uma quantidade relativamente pequena de gordura a partir de uma dieta Americana típica , que é, que depende fortemente de alimentos de origem animal, irá realizar-se pouca, se alguma, a redução no risco de câncer de mama. Finalmente, é importante notar que é melhor começar uma dieta baseada em vegetais em uma idade jovem, desde o início de nutrição é importante, tanto para a definição do estágio para menores taxas de câncer de mama na vida adulta e para o estabelecimento de duração preferências alimentares. Mudança de dieta, em qualquer idade, no entanto, pode fornecer benefícios consideráveis, para uma variedade de razões diferentes.

O Cornell-Oxford-China de Nutrição do projeto, realizada na China continental e Taiwan, é uma enorme pesquisa de mais de 10.000 famílias concebido para o estudo de dieta, estilo de vida e doenças em todo o confins da China. Investigando, simultaneamente, mais doenças e mais características da dieta do que qualquer outro estudo até à data, o projeto tem gerado o banco de dados mais abrangente do mundo sobre as múltiplas causas da doença. Após a conclusão dos primeiros resultados, todas as autoridades de saúde locais na China Projeto de pesquisa foram orientados sobre como mudar suas dietas para reduzir as taxas da doença.

Referências

  1. Campbell, T. C. 1994. “A Dieta Causas de Doenças Degenerativas: Nutrientes vs. Alimentos.” Páginas 119-152 em: Templo, N. J. e Burkitt, D. P., org. A Dieta Causas de Doenças Degenerativas: Nutrientes vs. Alimentos. Humana Press, Totowa, N. J.
  2. Marshall, J. R., Qu, Y., Chen, J., Parpia, B., & Campbell, T. C. “Adicionais Ecológico Provas: Lipídios e Mortalidade de Câncer de Mama Entre as Mulheres de Idade 55 anos ou Mais e na China.” European Journal of Cancer, 28A:1720-1727.
  3. Willett, W. C., Hunter, D. J., Stampfer, M. J., Colditz, G., Manson, J. E., Spielgelman, D., Rosner, B., Hennekens, C. H., e Speizer, F. E. “a Gordura Dietética e de Fibra em Relação ao Risco de Câncer de Mama: Um de 8 anos de Follow-up.” J. Associação Médica Americana 268:2037-2044.

T. Colin Campbell, PhDT. Colin Campbell, PhD tem estado na vanguarda da investigação em nutrição há mais de quarenta anos. O seu legado, a China Project, foi reconhecido como o estudo mais abrangente de saúde, nutrição e já realizado. O Dr. Campbell é o Jacob Gould Schurman Professor Emérito de Bioquímica Nutricional na Universidade de Cornell. Ele também é o fundador do altamente aclamado, Base de Plantas, Nutrição de Certificado e serve como Presidente do Conselho de administração para o T. Colin Campbell Centro de Estudos de Nutrição. Escreva para Nós

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