Base de plantas, Dicas para Cozinhar Sem Óleo

Base de plantas, Dicas para Cozinhar Sem Óleo

A escolha de uma planta baseado no estilo de vida é um enorme passo na direção de melhorar a sua saúde. Além de evitar a carne e laticínios, eliminando o óleo é um componente essencial de uma verdadeira dieta saudável. É por isso que estas a base de plantas e dicas para livre de óleo de cozinha são fundamentais para manter e recuperar a saúde.

Surpreendente Informações Nutricionais Sobre O Petróleo

  • Grama-por-grama, o óleo tem o mesmo número de calorias como gordura da carne.
  • O óleo de coco é de 90% de gordura saturada, e banha de porco é de 40%.
  • Uma colher de sopa de óleo tem 120 calorias e 14 gramas de gordura.
  • 130 lb mulher teria de correr cerca de 1,2 km para queimar 1 colher de sopa de óleo.
  • Dentro de horas após a ingestão de óleo—o óleo de oliva, óleo de milho, óleo de palma, etc.—artérias endurecer e a sua capacidade de dilatar é prejudicada.[1]

Tenha em mente que uma dieta baseada em vegetais não significa que o livre de gordura da dieta. Nosso corpo precisa de gordura na dieta para funcionar corretamente, e as plantas têm tudo o que precisamos. Mesmo brócolis, couve, feijão, quinoa tem gordura em pequenas quantidades.[2]

Aprender a Cozinhar Sem Óleo

À primeira vista pode parecer um pouco louco ou assustador pensar em cozinhar sem óleo. Felizmente, aprender a cozinhar deliciosos livre de óleo receitas não é difícil. Pode demorar um pouco de prática para fazer as coisas apenas para a direita, mas em breve você vai saber como você nunca tolerou a gordurosos sabor e textura de óleo cheia de alimentos!

Escolhendo o Direito Utensílios de cozinha

Considere a possibilidade de investir em alguns antiaderente panelas. Embora haja um custo inicial, se cuidado corretamente, ele irá durar para sempre. Alguns de boa qualidade, opções de fundo pesado panelas de aço inoxidável, revestido com ferro fundido, ou de cerâmica de titânio panelas. Certifique-se de mão-de lavagem de modo que o revestimento não se desgastar prematuramente.

Silicone ovenware é ótimo para facilitar a liberação ao assar legumes ou de cozimento e preparação de óleo livre de sobremesas. Papel vegetal também é uma ótima opção para linha de assadeiras e caçarola de pratos.

Como Substituir o Petróleo, Dependendo do Método de Cozimento:

  • Refogar e refogar—Acredite ou não, quando refogar legumes, a água e o caldo de fazer tão bem como o petróleo. O truque é usar pequenas quantidades, adição de apenas 1 a 2 colheres de sopa de cada vez. Faça isso quantas vezes for necessário, para cozinhar e dourar o alimento. Lembre-se de manter os vegetarianos em movimento para não queimar. Este é um pequeno vídeo que mostra como pode ser fácil: Cozinhar Sem Óleo.
  • Cozimento de Tomada úmido e delicioso cookies, bolos e outras, livres de óleo de panificação é realmente muito fácil. Alguns dos meus favoritos substitui incluem maçã, purê de bananas, e obter um puré de datas ou de abóbora. No meu Vidro Bolo de Cenoura, eu uso os dois maçã e banana para mantê-lo úmido, e os resultados são deliciosamente incrível!
  • Assar—Legumes marrom por conta própria no forno se você cozinhá-los, baixo e lento. Eu gosto levemente névoa vegetais com água ou caldo de vegetais a utilizar um frasco do pulverizador, em seguida, polvilhe com especiarias e ervas aromáticas para temperar antes de assar. Para algo super crocante, como batata frita ou chips de abobrinha, concluir os últimos minutos de popping-los sob a frangos de corte. Certifique-se de usar papel vegetal ou um silicone assadeira para evitar que grudem.
  • Fritar Alternativas—Há uma arma secreta para atingir esse extra crocante textura sem utilizar óleo. Ele é chamado de ar do fidalgo. Apesar de que isso não é necessário um equipamento para uma base de plantas, cozinha, eu vou dizer que eu absolutamente amo o meu. Algumas das receitas que eu tenho sido capaz de fazer são Espargos, Cogumelos e Tofu Tempura, batatas fritas, e muito mais. Estou feliz de ter todos os alimentos fritos e crocantes de volta na minha vida, só que desta vez, eles têm zero de óleo e não será entupimento minhas artérias causando inflamação.

Uma vez que você experimentar algumas destas técnicas de cozinha, ele vai se tornar aparente como é fácil livre de óleo de cozinha pode ser. O gosto dos alimentos deliciosos, e as artérias vão agradecer!

Referências

  1. http://ucdintegrativemedicine.com/2016/05/por que-você-deve-opt-out-of-azeite/#gs.Ao7vpMY
  2. https://nutritionstudies.org/fat-plant-based-diets/

Terri EdwardsTerri Edwards é um licenciado Alimento para a Vida do instrutor com Physicians Committee for Responsible Medicine e nutrição do blogger para EatPlant-Based.com onde ela compartilha mais de 100 receitas, dicas, e investigação científica. Sua missão é promover o poder dos alimentos para a saúde restaurada e espero ver a vida mudou, assim como o dela foi. Terri é uma pós-graduação de Base de Plantas, Nutrição de Certificado. a partir de eCornell e o T. Colin Campbell Centro de Estudos de Nutrição. Escreva para Nós

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