Dieta à Base de plantas em uma Pressa: Economia de Tempo, Dicas e Truques

Dieta à Base de plantas em uma Pressa: Economia de Tempo, Dicas E Truques

Muitas pessoas na orla de abraçar um whole foods dieta baseada em vegetais acreditam, erroneamente, que é demorado para preparar alimentos saudáveis. Eu pessoalmente gostava de ser à base de vegetais por mais de 14 anos. Enquanto trabalhava longas horas na NASA em duas satélite missões e mais tarde em uma fazenda orgânica, desenvolvi alguns rotina de dicas e truques que me serviu bem em manter um estilo de vida saudável, sem gastar muito tempo em seus esforços.

Este artigo é embalado com economia de tempo truques para desfrutar de uma dieta rica em saladas, legumes cozidos, cereais e feijões. Antes de mergulhar, aqui estão 6 geral, de base vegetal, dicas de culinária:

  1. Salvar cortar legumes, skins, etc., no seu freezer ou geladeira para fazer o caldo de legumes para adicionar a sopas, molhos, cozidos ou salteados. Fazer caldo de legumes é fácil em uma panela eléctrica! Continue a ler para o meu delicioso e Simples Lento-Cozido Picante Couve e Feijão receita.
  2. Guardar sobras de legumes a vapor de água, marinadas e molhos, para usar em sopas e molhos para salada.
  3. Quando cozinhar grãos, fazer extra para usar em saladas, salteada e sopas. Você também pode fazer uma grande porção de grãos e congelar a porção de tamanho porções de grãos em sacos de plástico.
  4. Feijão enlatado salvar um monte de tempo de cozimento, mas você deve sempre lavar feijão enlatado para reduzir a quantidade de sódio.
  5. Armazenamento extra de feijão cozido no congelador em sacos de plástico, pequena reaproveitado, recipientes de alimentos (como aquelas para o hummus) ou frascos. É rápido e fácil adicionar pequenas porções de feijão congelado para sopas, molhos, cozidos e salteados.
  6. Puré de feijão cozido pode ser parte de um excelente molho para legumes cozidos e/ou de macarrão, ou uma salada.

Saladas em um piscar de olhos

Uma das mudanças mais importantes que fiz em minha dieta décadas atrás, foi a de incorporar mais saladas frescas em minha rotina alimentar. Tendo uma salada fresca (de preferência todos os dias) aumentou minha vitalidade e promoveu o meu estômago bioma, ajudando-me a ser capaz de consumir feijão mais vezes, sem efeitos colaterais indesejáveis (!). Aqui estão algumas maneiras para tornar mais fácil para comer mais saladas:

Rápida de Salada Truque #1: Quando não usar pré-lavado salada de mistura, de lavagem e de centrifugação suficiente verdes e as alfaces por pelo menos três dias no valor de uso.

Armazenar os verdes entre as toalhas de papel em um recipiente adequado ou grande saco de plástico no frigorífico. Os verdes vai manter por mais secos restantes.

Rápida de Salada Truque #2: Lavar, secar e cortar o suficiente de vegetais crus, coberturas para três ou quatro saladas com antecedência e armazenamento de cada ingrediente separadamente em recipientes que possam ser.

Isso pode incluir o verão, abóbora, rabanete, aipo e queijo ralado ou em fatias de cenoura. É muito fácil cair no dissipador de tempo, de tentar preparar tudo a partir do zero para cada salada. Preparando os ingredientes de uma vez por todas com antecedência, você pode montar rapidamente uma salada em poucos minutos.

Rápida de Salada Truque #3: Faça o seu próprio livre de óleo vestir-se em um “gasto” de mostarda garrafa ou em outros, quase vazio, com o tempero do recipiente.

Não havia muitos sem óleo ou gordura, molho de salada receitas disponíveis há anos atrás, mas agora eles são abundantes quando procurados na internet. E fazer o seu próprio, é fácil! No recipiente com tampa que você escolher, adicione um pouco de vinagre (geralmente balsâmico, talvez arroz temperado), um pouco de alho em pó, talvez um pouco de fermento nutricional, adoçante de escolha (também pode misturar algumas passas embebidas e adicionar à mistura), às vezes um pouco de molho quente, de água ou de esquerda-mais de caldo de carne (todos adicionados a gosto). Feche e agite vigorosamente o recipiente até que tudo esteja bem misturado. Fazer cerca de um copo por semana. A adição de diferentes especiarias (curry, cominho, ervas secas, e assim por diante) fornece para a variedade e diferentes experiências gustativas.

Simplificada Vegetal De Cozinha

Quando eu trabalhava em uma fazenda orgânica, as horas eram longos e muito físico, especialmente durante a época de colheita. Acredite, a última coisa que eu queria fazer, depois de 12 horas por dia no campo de gastar um monte de tempo de cozimento. Aproveitei a abundante colheita de duas maneiras: assar legumes e masterização rápida salteados.

Vegetal Dica Culinária #1: Corte, revestimento, assado e adicionar uma variedade de pratos

Eu não posso pensar de qualquer vegetal que não pode ser assado! Assar concentra o sabor de legumes em uma maneira maravilhosa. Eu mesmo torrado quiabo (delicioso) e repolho (em grande cunhas, é delicioso).

A técnica é muito simples:

  1. Corte desejado legumes em tamanho “blocos” com base na sua densidade (exemplo: cortar a cenoura um pouco menor do que zucchinis).
  2. Linha de cerâmica com uma caçarola de prato, ou de um non-vara cozinhar folha com a non-vara da folha (de um lado é de alumínio, o outro é não-stick). Folha de alumínio sobre papel vegetal, sendo que ele pode suportar temperaturas mais altas do que em pergaminho, papel, folha de alumínio podem ser moldados para caber o prato ou a folha e folha pode ser re-utilizado.
  3. Ligue o forno a cerca de 400 – 450 graus F.
  4. Coloque o seu marinada de escolha (geralmente apenas vinagre balsâmico, pitada de tamari e água) em um “spritzer” e pulverizar os legumes.
  5. Espanou a spritzed legumes com alho em pó ou um favorito “multi-tempero sem sal” mistura (Traço tem diversas variedades e Trader Joe 21-Especiarias é excelente). As especiarias vai aderir bem à spritzed legumes.
  6. Cozinhe por 30 a 40 minutos, dependendo os legumes escolhidos até que eles são castanhos e bem caramelizada.
  7. Adicione os legumes assados para massas com o seu favorito molho, sirva sobre o arroz, ou usar na salada.

Vários vegetais pulverizado, polvilhada, em folha na caçarola prato antes de assar

Vegetal Dica Culinária #2: refogue os legumes no caldo, de camadas de legumes de acordo com a densidade

Cozinhar sem óleo é fácil quando você sabe de alternativas. Caldo de legumes, o molho de soja, o vinagre, a água e outros líquidos podem ser usados separadamente ou em combinação, para substituir o petróleo.

  1. Descobrir o que os grãos que você gostaria de comer com a sua frite. Se cozinhar arroz integral, cevada ou outros cereais que levam mais de 20 minutos, iniciar esse processo. Se a cozinha rápida de grãos como quinoa ou de milho, você pode fazer o seu frite em primeiro lugar.
  2. O pré-corte, todos os seus legumes e outros ingredientes.
  3. Calor cebola, o alho e talvez flocos de pimenta vermelha em caldo de legumes ou de outros, livres de óleo líquido.
  4. Adicione o mais denso vegetais primeiro e, em seguida, adicione gradualmente os menos densas camadas.
  5. Se isto não bastasse, com verduras picadas. Uma vez que os verdes começar a murchar, em seguida, misture as panelas ingredientes até ficar cozido à textura desejada.
  6. Adicione meia xícara ou mais de líquido bem misturado com 1 ou 2 colheres de sopa de amido de milho (maizena ou araruta em pó, misture a fritar algumas vezes, deixe ferver alguns minutos, desligar o fogo e deixe cozinhar alguns minutos.
  7. Seja criativo! Grelhado em fatias de polenta ou batata cozida são incomuns, mas grandes coberturas para o seu sucesso e frite.

Dica bônus: Camada de cogumelos cortados acima de outros produtos hortícolas, para seus sucos vai escorrer para cozinhar os vegetais.

mexa fritos de vegetais e tofu no arroz integral

O Poderoso Lento Fogão

Investir em um fogão lento. Crockpots são muito baratos. Com eles você pode prep a maioria das sopas, guisados, caril, e mais, em 15 a 20 minutos de preparação, e deixe cozinhar enquanto você está fazendo outras atividades. Preparação de uma refeição pela manhã ou durante o almoço. Quando você está de volta do trabalho, rapidamente preparar uma salada, grãos, pães de batata, ou macarrão, para acompanhar o lento e cozido no prato.

Aqui está uma Simples Lento-Cozido Picante Couve e Feijão receita usando meu crockpot técnica de estratificação para um 1.5 qt. pequeno crockpot:

  • 4 xícaras embalado com picado cru couve
  • 1 copo lavado, congelados ou enlatados de milho (para o “crunch” fator de milho)
  • 15 oz pode cozinhado feijão (ou feijão de escolha), lavado e escorrido
  • 1 colher de chá de alho desidratado em pó
  • 1 colher de chá de curry em pó
  • 1 colher de chá de cominhos em pó
  • e frac13;-1 xícara de picadas de manjericão fresco (ou 2 Colheres (sopa) de manjericão seco)
  • 1 pequena cortada em cubos pimenta habanero (ou 1 Colher de sopa de pimenta vermelha seca em flocos, ou a quantidade de pimenta do calor e do nível de escolha)
  • 28 de oz pode, triturada ou picada tomate
  • 2 Colheres de sopa ou mais de extrato de tomate

Nesta técnica de estratificação, o líquido flui para BAIXO através de especiarias, de calor, de sabores, o feijão, e reduz a couve.

  1. Vire a panela eléctrica em “alta”.
  2. Adicione 3 xícaras de couve picada até o fundo da panela. A couve no fundo irá diminuir muito.
  3. Adicionar os ingredientes na ordem em que estão listados, exceto para o extrato de tomate e o restante xícara de couve.
  4. Depois de cerca de 3 horas na ALTA ou 6 horas em BAIXO, mexa algumas vezes.
  5. Adicione o restante do xícara de couve picada e 2 Colheres de sopa ou mais de extrato de tomate, dependendo de como o louco que você passou com os pimentos cortados! Você pode usar massa de tomate ou fubá para engrossar molhos, ensopados e sopas.
  6. Mexa e cozinhe por duas horas até que realiza a gosto.

receita em crockpot

Espero que as dicas acima, truques e técnicas, o que vai ajudar você a saborear e desfrutar de sua jornada na direção da incorporação fresca e deliciosa comida de verdade no seu estilo de vida, tentadora seu paladar com o melhor da natureza. Um pequeno investimento em tempo e esforço produzirá excelentes resultados e permitem que você tirar o máximo partido do incrível de proteção e de restauração da natureza de um todo, de alimentos, dieta baseada em vegetais.

Mark SuttonMark Sutton foi Visualizações Coordenadora de dois NASA Terra por Satélite Missões, multimédia consultor, agricultor orgânico, o professor e fotógrafo. Ele ajudou a produzir um livro de receitas vegan Não Mais do Touro! por Howard Lyman, produziu vários DVDs, incluindo: Mad Cowboy Documentário, trabalhou com dois ganhadores do Prêmio Nobel de Mudança Global do Clima mídia, e publicado no TIME, Newsweek, Scientific American, e a Ciência, entre outros meios de comunicação. Vegetariano por 20 anos, à base de plantas últimos 15 (9 anos sem óleo), Marcos edições da Mad Cowboy e-newsletter, auto-publicou o 1º vegan pizza livro de receitas, Coração Saudável Pizza: Mais de 100 Base de Plantas e Receitas para a Pizza mais Saudável do Mundo. Ele é um co-apresentador do programa “O Dr. Não Show” e a Base de Plantas, Nutrição de Certificado de pós-Graduação. Escreva para Nós

Leave a Reply