É O Açúcar Da Fruta Saudável? – Estudos De Nutrição

É O Açúcar Da Fruta Saudável?

Todos nós sabemos que a fruta contém nutrientes valiosos (por exemplo, a vitamina C), mas a maioria das calorias das frutas provenientes de carboidratos—especificamente o açúcar. Enquanto a maioria das frutas contém uma mistura de diferentes açúcares, uma das principais açúcar nas frutas é a frutose. Você pode ter ouvido de frutose em refrigerantes e outros alimentos processados(e.g. alta frutose xarope de milho), o que pode ser prejudicial para a saúde humana. Assim, para aqueles interessados em saúde, devemos comer frutas, ser cauteloso, ou evitá-lo?

A resposta é simples: comer frutas!

Embora a frutose é encontrado naturalmente em frutas, ele também pode ser criado artificialmente para ser usado como adoçante em alimentos processados, como refrigerante, doces etc. O açúcar em alimentos processados é prejudicial, enquanto se come o açúcar na forma de frutas é benéfico. Por exemplo, a pesquisa informou que artificialmente feita a frutose é associado com o fígado e problemas de pressão arterial, enquanto a fruta não é[1] e pode até ser benéfico.

As razões para isso são complicadas, mas de frutos pode ser considerado como um dos mais nutrientes de alimentos no planeta. A maioria são naturalmente baixos no total de calorias, enquanto que contenham muitos micronutrientes, como vitaminas, minerais, e uma variedade de fitoquímicos, tais como beta-caroteno, polifenóis e outros antioxidantes. Este é o exato oposto de frutose, contendo alimentos processados!

Pode fruto causar diabetes tipo 2?

Tem havido a preocupação sobre o conteúdo de açúcar das frutas com relação a aqueles com diabetes ou com alto risco para desenvolver o diabetes, e muitos profissionais de saúde recomendam limitar o consumo de frutas para aqueles indivíduos. No entanto, o aumento do consumo de frutas tem sido associada com menor risco de diabetes.[2][3] além disso, um estudo de 2011, especificamente entre os diabéticos em comparação a terapia nutricional médica com uma restrição da quantidade de frutos consumidos para um grupo que tinha para comer, pelo menos, dois pedaços de frutas diariamente. O grupo de limitar o consumo de frutas não tinha nenhum benefício em comparação com aqueles comer muita fruta! Considerando os muitos benefícios do consumo de frutas, os autores escreveram que “o consumo de frutas não deve ser restringida em pacientes com diabetes tipo 2.”[4] Um estudo mais recente, mesmo relatou que mais de frutas frescas consumo foi associado um menor risco de diabetes e morte entre aqueles que já tiveram diabetes.[3] Aqueles com problemas de açúcar no sangue deve seguir individualizadas conselho do seu profissional de cuidados de saúde, mas o consumo de fruta com outros alimentos, por exemplo, picadas de banana na farinha de aveia—pode ajudar a manter o açúcar no sangue mais estáveis em pessoas em situação de dificuldade.

Pode fruto causar problemas de peso?

Alguns estão com medo de que, porque a fruta contém açúcar, que contribuem para problemas de peso. Um estudo de pesquisadores de Harvard informou que 0.22 porções de frutas diárias (e.g. um quinto da apple) foi associado com uma redução do risco de obesidade em até 14%.[5] Um estudo separado de cinco países Europeus, informou que um 100g aumentar em toda a ingestão de frutas por dia foi associado com uma pequena perda de peso.[6] Em um estudo de 2011, pesquisadores pediram a um grupo de voluntários para diminuir o consumo de todos os açúcares, incluindo a fruta enquanto outro grupo foram convidados a diminuição de açúcares adicionados. O grupo que comiam menos frutas e o açúcar perdeu peso (6.5 lbs), mas o grupo o consumo de fruta, mas com menos adição de açúcar perdido ainda mais peso (9lbs).[7] Na verdade, um importante artigo de revisão publicado em 2016 no jornal Nutrientes sintetizados evidência científica, que sempre relatos de que a fruta está associado com menos obesidade e até mesmo com a perda de peso.[8]

Existem vários mecanismos propostos pelo qual a fruta parece ajudar a controlar o peso, incluindo o alto conteúdo de nutrientes, mas, talvez mais importante modulando o intestino microbiano e fornecer prolongada a saciedade (sensação de saciado por mais tempo), levando a uma diminuição global de ingestão de calorias.[8] Um fascinante 2009 avaliação da Universidade Estadual da Pensilvânia, comparou os efeitos de maçã, molho de maçã, suco de maçã ou suco de maçã com adição de fibra de energia consumo de energia. Toda a apple levou ao aumento da saciedade e diminuição de ingestão de energia, mesmo em relação ao suco de maçã + fibra.[9] Este estudo concorda com o Professor Campbell postura de wholism versus reducionismo. Em outras palavras, os benefícios de uma peça de fruta não podem ser replicadas por isolar componentes individuais (vitaminas, minerais, fibras.

Quais são os benefícios?

Há também evidências consistentes de que a ingestão de frutas está associado com menor risco de vários tipos de câncer e doenças cardiovasculares, incluindo acidente vascular cerebral.[10] Aumento do consumo de frutas tem sido associada com a diminuição do risco de morrer de doença de Alzheimer[11] e DPOC.[12]

Há muito, em 1985, foi sugerido que as frutas e vegetais podem proteger contra a morte precoce.[13] Vários estudos posteriores também observaram diminuição do risco de morte precoce, com maior consumo de frutas. De fato, um 2017 análise de 95 estudos publicados no International Journal of Epidemiology , observou que o aumento do consumo de frutas foi associada com menos de doenças cardiovasculares, incluindo acidente vascular cerebral, menos câncer e menor de morte prematura.[10] Alguns estudos relataram que aqueles que comem mais frutas em comparação ao menos fruta tinha um 40-50% diminuição do risco de morte prematura.[14][15] Outro estudo relatou que, em comparação com aqueles que não comem frutas, o consumo de uma porção de fruta, a cada dia foi associado com 19 do mês de vida mais longo.[16] Imaginar que cinco porções de frutas diariamente pode fazer!

Baixo consumo de frutas é considerada a quarta maior contribuinte para a carga global de doenças[17] e tem sido estimado que 7,8 milhões de mortes prematuras em todo o mundo pode ser causado a um baixo consumo de frutas e hortaliças.[10]

Que tipo de fruto?

Ela deveria vir como nenhuma surpresa que as frutas frescas são consistentemente considerado como o melhor tipo de fruta. Frutas congeladas é quase uma segunda e pode fazer um mais barato, fonte conveniente, especialmente quando certos frutos não está na temporada. Frutas secas, normalmente, contém nutrientes semelhantes como fresco ou congelado, mas são mais concentradas. No entanto, o conteúdo de açúcar também vai ser mais concentrada.

Suco feito do fruto, mesmo sumo de fruta, vai ter mais de fibra e lotes de nutrientes removidos para longe. Há evidências consistentes de que o consumo de suco de frutas aumenta o risco de ganho de peso, particularmente em crianças.[8] de suco de Fruta de consumo tem sido associado a um maior risco de diabetes tipo 2.[2] Um interessante estudo comparado toda a apple, claro suco de maçã, e nublado suco de maçã. Toda a apple teria que ser o mais elevado de fibra, enquanto a clara, o suco deve conter praticamente nenhuma fibra. As pessoas que comeram toda maçãs tinha uma queda no colesterol total e LDL, enquanto que as pessoas que consumiram a clara, o suco de maçã, na verdade, teve um aumento de colesterol. Aqueles que consumiram nublado suco de maçã teve uma queda no colesterol, mas não tanto quanto todo o apple grupo. Isto sugere que a fibra é muito importante para os benefícios de saúde de fruta.[18] Além disso, é necessário ter cuidado com enlatados ou conservas de frutas, que muitas vezes contém adição de açúcar ou xarope. Um estudo relatou que conservas de frutas foi associado com aumento do risco de morte.[19] Portanto, tentar ficar com frutas frescas ou congeladas. Ocasionais de frutas secas é perfeito para a maioria dos demais. Aumentar o consumo de frutas frescas por comer várias frutas, preparar sobremesas à base de frutas, e a mistura de frutas para fazer gostoso smoothies!

Portanto, você tem isso: comer mais fruta ajuda a diminuir o risco de obesidade, doença, e morte. Talvez uma maçã por dia mantém o médico longe… se for acompanhada de outros planta inteira alimentos!

Referências

  1. Petta S, Marchesini G, Caracausi L, Macaluso FS, Cammà C, Ciminnisi S, Cabibi D, Porcasi R, Craxì Um, Di Marco V. Industrial, não são fruto de frutose ingestão está associada com a gravidade da fibrose no fígado no genótipo 1 da hepatite crônica C em pacientes. J Hepatol. 2013 Dez;59(6):1169-76.
  2. Muraki eu, Imamura F, Manson JE, Hu FB, Willett WC, van Dam RM, Sol P. Consumo de frutas e risco de diabetes tipo 2: resultados de três estudos longitudinais de coorte prospectivo. BMJ. 2013 Ago 28;347:f5001
  3. Du H, Li L, Bennett D, Guo Y, Turnbull eu, Yang L, de Bragg F, Bian Z, Chen Y, Chen J, Millwood IY, Sansome S, Ma L, Huang Y, Zhang N, Zheng X, Sol P, Chave TJ, Collins R, Peto R, Chen Z; China Kadoorie Materiais de estudo. Frutas frescas para o consumo em relação ao incidente de diabetes diabética e complicações vasculares: 7-y estudo prospectivo de 0,5 milhões de Chineses adultos. PLoS Med. 2017 Abr 11;14(4):e1002279.
  4. Christensen COMO, Viggers L, Hasselström K, Gregersen S. Efeito de frutas restrição no controle glicêmico em pacientes com diabetes tipo 2, um estudo randomizado. J. Nutr 2013 Mar 5;12:29.
  5. Ele, K.; Hu, F. B.; Colditz, G. A.; Manson, J. E.; Willett, W. C.; Liu, S. Alterações na ingestão de frutas e vegetais em relação ao risco de obesidade e ganho de peso entre mulheres de meia-idade. Int. J. Obes. Relat. Metab. Disord. 2004, 28, 1569-1574.
  6. Buijsse, B.; Feskens, E. J.; Schulze, M. B.; Forouhi, N. G.; Wareham, N. J.; Sharp, S.; Palli, D.; Tognon, G.; Halkjaer, J.; Tjønneland, A.; et al. Frutas e ingestão de vegetais e subseqüentes alterações no peso corporal em populações Europeias: Resultados do projeto na Dieta, Obesidade e Genes (Diógenes). Estou. J. Clin. Nutr. De 2009, 90, 202-209.
  7. Madero M, Arriaga JC, Jalal D, Rivard C, McFann K, Pérez-Méndez O, Vázquez Um, Ruiz, Lanaspa MA, Jimenez CR, Johnson RJ, Lozada LG. O efeito de duas dietas de restrição calórica, baixo teor de frutose da dieta versus moderado naturais de frutose da dieta, perda de peso e síndrome metabólica parâmetros: um estudo controlado randomizado. O metabolismo. 2011 Nov;60(11):1551-9.
  8. Sharma SP, Chung HJ, Kim HJ, Hong ST. Paradoxal Efeitos de Frutas sobre a Obesidade. Nutrientes. 2016 14 Out;8(10). pii: E633.
  9. Inundação-Obbagy JE1, Rola BJ. O efeito da fruta em diferentes formas de consumo de energia e sensação de saciedade durante uma refeição. O apetite. 2009 Abr;52(2):416-22.
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  11. Williams PT. Menor risco de doença de Alzheimer mortalidade com o exercício, estatina, e a ingestão de frutas. J Alzheimer Dis. 2015;44(4):1121-9.
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Conor Kerley, PhDConor Kerley, PhD, BSc, H. Dip é um Irlandês nutricionista e pesquisador de nutrição. Dr. Kerley desenvolveu um interesse em nutrição e estilo de vida depois de se tornar doente com 15 anos de idade. Ele, então, passou a estudar nutrição e dietética no Trinity College de Dublin e o Instituto de Tecnologia de Dublin. Foi durante este tempo que ele leia A China Estudar e tornou-se interessado em base de plantas, nutrição. Depois de se formar, ele obteve seu Doutorado pela faculdade de Medicina e de Ciências Médicas da Universidade de Dublin antes de concluir pós-doutorado o trabalho com A Escola de Saúde Humana e o Desempenho em Dublin City University. Atualmente, ele é um especialista em conteúdo com o Centro de Estudos de Nutrição. Encontrar o Dr. Kerley no Facebook, Twitter, e LinkedIn. Escreva para Nós

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