Me desejem Sorte, eu vou para Casa para a Irlanda, à Base de Vegetais!

Me desejem Sorte, eu vou para Casa para a Irlanda, à Base de Vegetais!

Uma das minhas primeiras memórias da mesa de jantar foi quando eu tinha por volta dos 5 anos de idade. A minha mãe tinha apenas serviu até sua sempre aguardada do domingo assado consistindo de alecrim experientes cordeiro, cenoura, brócolis e batatas – todos unidos, é claro, sob um gostoso guarda-chuva de dar água na boca molho. Imediatamente, eu comecei a trabalhar, e em ansiosamente agarrando o meu garfo e faca, eu comecei a abordar o conteúdo do meu prato, verduras primeiro. Momentos mais tarde, apenas com a carne restante, o meu pai, que tinha sido, secretamente, assistindo a esta estratégia, pediu-me para fazer uma pausa e explicar por que eu tinha deixado a carne até o último. Indignados com este aparentemente mal-intencionado tentar atraso sobremesa, eu declarada, sem perder o ritmo, que era porque “foi a melhor coisa no prato.” Sorrindo como um gato de Cheshire, a minha resposta, eu felizmente retribuído, agora confiante de que eu tinha dado a resposta certa.

De fato, tendo crescido na zona rural na Irlanda, aparentemente, foi o direito de resposta – condicionado, que era para permanecer inalterada, até que me mudei para os EUA quase 9 anos atrás. A partir do get-go, compras de supermercado, foi para provar um dos desafios mais difíceis de realocação. Com uma notável falta de o independente “mom and pop” estilo açougues eu estava acostumado, eu rapidamente constatou que as minhas opções eram agora confinado a qualquer que seja o local conglomerado poderia oferecer. E, após sucessivas inspeções de cada um, foi a primeira vez na minha vida que eu nunca imaginei ter qualquer pequeno-almoço, almoço ou jantar, servido sem qualquer tipo de proteína animal. Eu não sei o que estava nas prateleiras que primeiro chamou minha atenção, mas a combinação dos assustadoramente grande filés de frango e suspeita cinzento matizado bife cortes tinha-me instantaneamente abalados. Na verdade, eu estava traumatizada, não só porque eu já tinha algumas compreender o sofrimento desses pobres animais tinha sofrido antes de sua morte, mas também porque eu sabia que esse era o fim do meu consumo de carne dias.

Meu trauma, no entanto, não foi devido ao fato de que eu não queria parar, ele foi realmente centrada em como eu poderia realmente fazê-lo. Eu não tinha educação em questão, e certamente nenhum dos membros da família para saltar a idéia do veganismo off! O que se seguiu, portanto, foi anos de on/off tenta totalmente, com sucesso, a transição de onívoro para herbívoro – algo que achei extremamente frustrante, como eu estava determinado a não desistir. E então, um dia, descobri A China de Estudo. Devorando página após página avidamente, eu comecei a perceber que meus esforços até que ponto, na verdade, foram marcadas pela constante imprecisa de relatórios de informação sobre nutrição, tanto nas notícias e através da mídia social. Dr. T. Colin Campbell conclusões, eu comecei a sentir como se todas as peças que faltam no quebra-cabeças tinha sido encontrado, e que não houve falta de evidência científica para suportar uma quase interminável lista de razões para não consumir carne, alguns dos quais eu ainda não tinha considerado, tal como o seu efeito devastador sobre o meio ambiente, por exemplo. Não, este não era um modismo e, tornando-se capacitado com as informações que eu tinha na mão, eu estava animado para começar a partilhar – uma perspectiva que se tornou verdadeiramente viável uma vez eu descobri eCornell a Base de Plantas, Nutrição de Certificado.

Tendo recentemente terminado esse que é o mais maravilhoso, de abrir os olhos, programa, gostaria de dizer que estou completamente dedicado a este transformador caminho. Com cada completamente de mudança de vida, lição aprendida a partir dele, e cada satiating todo-alimentos à base de vegetais refeição que eu possa desfrutar confortavelmente de saber que é de nenhum prejuízo a mim ou a terra, eu nunca me senti melhor, mais saudável ou mais feliz. Mas eu sei que muitos ao meu redor, através de nenhuma falha do seus próprios, que não. Em poucas semanas, eu viajo de volta em casa para a Irlanda. Dessa vez eu vou chegar, porém, não com a resposta certa, mas com a verdade. Eu vou ser feliz de compartilhar, mas feliz, no mais respeitoso sentido da palavra.

Eu não acho que eu posso ter para contar, sem se tornar emocional, muitos membros da família que tenham sido perdidos para cada devastador forma de câncer que você poderia pensar. Eu sei que nenhum deles teria aceitado, sem hardcore evidência de qualquer maneira, que a estas carnes consumidas diariamente, estavam longe de nutrição que acreditavam ser. Também sei que, mesmo com os fatos, esta mensagem, e ainda vai ser muito difícil de vender. Mas estou pronto para o desafio, não só porque acredito que uma cultura pode mudar a sua arraigada maneiras, mas porque os meus pais são, felizmente ainda vivo. E, com esse detalhe em mente, agora é a minha vez de parar o meu pai no auge de seu jantar de domingo, e começar a educar-lhe porquê, com absoluta certeza, a carne é a última coisa que jamais deve ser em qualquer prato.

Receita de Emily Dreeling

Emily DreelingEmily é recente da Universidade de Boston, pós-graduação, de todo o alimento à base de plantas entusiasta, e aspirante a saúde especialista de comunicação. Tendo completado a Base de Plantas Nutrição Certificado, ela espera incorporar esses estudos em sua educacional escritos sobre o assunto. Atualmente ela mora na Califórnia com seu marido, Michael, e resgatar o bichon, Murphy, e executa o seu próprio todo-alimentos à base de plantas orientada para o blog. Escreva para Nós

Leave a Reply