Óxido nítrico E Nitrato Dietético: Outro Motivo para Comer Legumes e verduras

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Óxido nítrico E Nitrato Dietético: Outro Motivo para Comer Legumes e verduras

O óxido nítrico (no) é um dos mais importantes moléculas no corpo, envolvido em praticamente todos os órgãos e sistemas. Talvez o seu papel mais importante é como um potente vasodilatador (i.e. faz vasos sangüíneos maiores). Isso é de grande importância devido a maior vasos sanguíneos significa mais fluxo de sangue ao redor do corpo, sem a bomba (o coração), trabalhando duro. Assim, insuficiente NÃO diretamente pode causar ou contribuir para várias doenças.

A descoberta de que NÃO, de um estruturalmente simples, incolor e inodoro gás, era visto como de fundamental importância para a saúde humana e a prevenção de doenças que a Ciência magazine nomeou-o como a molécula do ano em 1992, o Prêmio Nobel em Fisiologia ou Medicina foi concedido para a sua descoberta em 1998.

NÃO é produzido por uma enzima para um aminoácido chamado L-Arginina. L-Arginina, é encontrada em muitos proteína contendo alimentos (por exemplo, legumes e nozes). No entanto, um problema é que a enzima não sempre funciona bem e pode ser afetado pelo fumo, ficando mais velhos, etc. Outro problema é que o simples fornecimento de mais de L-Arginina, em dieta ou suplementos, nem sempre o aumento da produção de no. Ainda pior, L-arginina, a suplementação tem sido demonstrado ser ineficaz após o uso a longo prazo e tem sido associada com a menor NÃO[1] e o excesso de morte, quando administrado a pacientes após um ataque cardíaco.[2]

Apesar de intenso interesse, há, infelizmente, muito poucas opções para melhorar NÃO biodisponibilidade, incluindo medicamentos e cirurgia. Em seguida, inserir legumes! Até recentemente, assumiu-se que a enzima discutido acima foi a única maneira de produzir e NÃO em seres humanos. Como os componentes dietéticos, tanto de nitrato e nitrito foram consideradas desfavoráveis e potencialmente cancerígenos. No entanto, tem sido demonstrado que, quando os seres humanos de ingestão dietética de nitrato, é recirculada para a saliva, onde as bactérias na boca convertê-lo para o nitrito. Este nitrito é ingerido e pode ainda ser convertida em nada no estômago, os vasos sanguíneos, ou dentro dos tecidos (por exemplo, o coração).[3][4] nitrato Dietético é agora reconhecida como um importante precursor na base de dados de uma maneira dose dependente em seres humanos.[5] Em outras palavras, mais de nitrato igual a mais SEM que haja um platô em doses muito elevadas. Portanto, a ingestão da dieta de nitrato pode aumentar NÃO e fornecer benefícios em um número de doenças caracterizadas pela falta de NENHUM.

As bactérias presentes na boca são essenciais, porque os humanos não podem converter nitrato para nitrito; as bactérias, pode. Matar estas bactérias uso de remédios ou antibióticos[6][7] foi mostrado para parar a produção de no a partir de nitrato dietético! Um estudo ainda tenho voluntários para consumir nitrato e, em seguida, babar e assim perder o nitrato/nitrito na saliva. Esta parado completamente o efeito![4] Outro passo importante na produção de no a partir de nitrato dietético é o ácido no estômago, o que ajuda a produzir a partir de nitritos. Por conseguinte, diminuindo a acidez do estômago com certos medicamentos (por exemplo, antiácidos e ácido reduzindo a medicação como Losec) também pode diminuir a produção de no e seus efeitos.[3]

É o nitrito prejudiciais?

Você pode ter ouvido de nitrito anteriormente. O nitrito é muitas vezes usado como um conservante e adicionado para carnes processadas (e.g. bacon) para evitar a deterioração (por exemplo, botulismo) e contribuir para um pinky cor. Alimentos vegetais são as principais fontes de nitrato, enquanto processados e embutidos são as fontes primárias de nitritos para os seres humanos. Alimentos de origem vegetal, geralmente, contêm pouco ou nenhum nitrito, enquanto alimentos de origem animal, mesmo se curado, geralmente contêm pouco ou nenhum nitrato. Carnes processadas ter várias negativas consequências para a saúde, e o nitrito foi pensado para ser uma das razões por que. Mas nitrato dietético parece funcionar pelo primeiro ser metabolizados para o nitrito. Isso significa que a dieta de nitrato pode ser perigoso? É complicado!

Quando adicionado ao carnes processadas, os nitritos podem reagir com o ferro, gordura e aminoácidos presentes para formar substâncias nocivas antes de a carne é mesmo cozidas ou comido.[8][9] além disso, acontece que quando os seres humanos consomem nitritos, existe um potencial adicional de câncer substâncias que causam a forma sob determinadas condições—por exemplo, na ausência de fitoquímicos e antioxidantes que O fito– em fitoquímicos é a palavra grega para “plantar”. Eles são, literalmente, a “fábrica de produtos químicos. Fitoquímicos e antioxidantes são a promoção da saúde, doença de combate compostos encontrados em abundância em toda a alimentos de origem vegetal. Parece que o nitrito não é tanto um problema como as nitrosaminas formado quando comemos nitrito na forma de carnes processadas. Uma resenha no the American Journal of Clinical Nutrition, escreveu que “Se o nitrito foram, de fato, uma substância cancerígena, seria aconselhável para evitar engolir, porque a saliva contém nitrito.”[10] por outro lado, quando o nitrato (muitas vezes alimentares produzidos a partir de nitrato em alimentos de origem vegetal) está disponível em presença de antioxidantes e fitoquímicos, NÃO é produzido. Acho que o nitrato, contendo alimentos vegetais também contêm em abundância. Fitoquímicos e antioxidantes!

Benefícios da dieta de nitrato de

Quando o homem ingere alimentos que metabolizar-lo na presença do oxigênio para produzir uma molécula chamada ATP (adenosina trifosfato). ATP produz energia a nível celular. Tem-se pensado que um determinado e constante quantidade de oxigênio que foi necessário para produzir uma molécula de ATP. Os atletas, por exemplo, pode produzir mais ATP do que os não-atletas, mas os atletas têm maior, mais forte pulmões do que os não-atletas. Eles também têm mais de transportar oxigênio as células vermelhas do sangue e pode levar mais oxigênio para a produção de ATP.

Até recentemente sabíamos muito poucas maneiras de se produzir mais ATP, sem aumentar o consumo de oxigênio. No entanto, diversos estudos têm demonstrado que a dieta de nitrato pode diminuir a quantidade de oxigênio necessário para produzir ATP,[11].e.mais trabalho pode ser realizado com a mesma quantidade de oxigênio. Existem também relatos de que dietético nitrato melhora a eficiência da mitocôndria humana, a produção de energia de unidades dentro de nossas células.[12] Assim, dietético nitratos pode vir a ser benéfico para os atletas, aqueles que vivem em altitudes elevadas (onde o oxigênio é limitado) e de alguns estados de doença, tais como doença pulmonar ou distúrbios do sono, onde o oxigênio é limitado.

Estudos iniciais demonstraram que a dieta de nitrato poderia até mesmo ajudar a melhorar o desempenho em atletas.[11] no Entanto, evidências recentes com relação aos atletas tem sido muito inconsistente. No entanto, o efeito da dieta de nitrato em pessoas com mais baixos níveis de aptidão e/ou muscular/coração/pulmão deficiências é mais convincente.[13] O efeito da dieta de nitrato no desempenho físico parece ser mais pronunciado em indivíduos com menos de fitness e muscular e pulmonar impedimentos.[13] eu chefiou uma equipe de investigação, em Dublin, e que demonstrou aumentar a tolerância ao exercício em pacientes com uma grave doença pulmonar chamada DPOC[14] e em indivíduos com um determinado problema de coração—não-isquêmica, miocardiopatia dilatada.”[15] Outros grupos de pesquisa em todo o mundo, também relataram benefício em pacientes com DPOC, insuficiência cardíaca[16][17] e doença arterial periférica (também chamado de claudicação intermitente).[18]

Pressão arterial elevada é um dos mais comuns e fatais problemas do mundo. Porque NÃO faz com que os vasos sanguíneos se dilatam, aumentando NÃO pode diminuir a pressão arterial. Portanto, nitrato dietético pode aumentar e NÃO diminuir a pressão arterial. De fato, os primeiros estudos mostraram que o nitrato dietético pode diminuir a pressão arterial em jovens, voluntários saudáveis.[19][20] os dados Mais recentes mostram que a dieta de nitrato também pode diminuir a pressão arterial em mais populações em risco, aqueles com pressão arterial elevada.[21][23] a Minha equipe de pesquisa em Dublin, demonstrou que qualquer redução da pressão arterial efeito foi mais acentuado em pacientes com pressão arterial elevada,[24] isto é, aqueles que mais precisam!

Um grupo de pesquisadores escreveu, “uma estratégia adicional, com base na ingestão de nitratos rica em vegetais, pode vir a ser tanto o custo-eficaz, acessível e favorável para uma abordagem de saúde pública para a hipertensão.”[22]

Apneia obstrutiva do sono (SAOS) é um grave distúrbio do sono em que uma pessoa pára de respirar regularmente durante o sono. Cada vez que a pessoa pára de respirar, os níveis de oxigênio caem e a pessoa acorda, geralmente brevemente. Na clínica, em Dublin, lembro-me de uma senhora que tinha um OSA pontuação de 150: ela havia parado de respirar de 150 vezes em uma única noite, e a cada vez que pelo menos dez segundos! OSA está associado com a pressão de sangue elevada, o que é muito difícil de tratar. Minha equipe de pesquisa também demonstrou que o nitrato dietético pode diminuir a pressão arterial em OSA.[25]

Pesquisas adicionais ainda tem demonstrado que a dieta de nitrato pode aumentar o fluxo de sangue para o cérebro.[26] Esta traz uma intrigante questão: pode aumentar alimentares nitrato de ajudar a melhorar distúrbios cerebrais como a demência?

Quando os ensaios relacionados com a dieta de nitrato de primeira começou a ser publicado, os cientistas cépticos. Como poderia legumes aumento NÃO quando muitas outras terapias não podia? Como poderia alimentares nitrato de pressão arterial mais baixa e aumentar a capacidade de exercício em vários grupos? Eventualmente, o volume de pesquisas convenceu a maioria de que os vegetais foram, de facto, muito eficaz! 2008 editorial o eminente diário Hipertensão diodo emissor de luz com o título, “Mãe estava certa: comer legumes e verduras e não cuspir!”[27]

Como pode alimentares nitrato de afetar tantos processos?

Dieta de nitrato aumenta a produção de no. Porque NÃO é tão importante em todo o corpo, isso significa que o nitrato pode ter ampla gama de efeitos. A investigação tem demonstrado que a dieta de nitrato de obras, fazendo vasos sanguíneos maiores, aumentando a quantidade de sangue a cada batimento cardíaco, aumentando a quantidade de oxigênio nos músculos, e, assim, aumentar a força muscular.

Quem se beneficiará?

Na revista científica Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care, que publiquei recentemente uma revisão científica das condições que contribuem para a eficácia da dieta de nitrato no aumento NENHUM, reduzindo a pressão arterial e melhorar a tolerância ao exercício.[13]

Dieta de nitrato pode ser mais relevante para aqueles com musculoso, de pulmão, de sangue ou de navio de deficiências, por exemplo, baixa massa muscular, problemas respiratórios, ou pressão arterial elevada. Aumentando a dieta de nitrato também parece mais benéfico em menos de ajuste indivíduos previamente com uma baixa dieta de nitrato de ingestão. Curiosamente, a longo prazo, a ingestão da dieta de nitrato aparece mais benéfico do que os de curto prazo, i.e. o consumo regular de verde, vegetais folhosos, para a vida! Finalmente, e talvez o mais específica para atletas, a dieta de nitrato parece ser mais eficaz em quem se envolver em curto prazo, o exercício intenso em oposição a longo prazo, de baixa intensidade moderada.

Como eu posso aumentar meu nitrato de consumo?

O nitrato está presente em quantidades vestigiais, em nosso meio, bem como em tecidos de plantas. Portanto, todos os alimentos vegetais contêm nitrato, embora os níveis variam dependendo do tipo de planta e a qualidade do solo em que é cultivado.

Vegetais são a principal fonte de nitrato, contribuindo com cerca de 85% da diária de nitrato de ingestão.[28]. A maioria dos restantes nitrato vem a partir de água potável. Análises de uma variedade de géneros alimentícios indicam que os níveis mais elevados ocorrem em verde, vegetais folhosos como couve, alface, acelga, e particularmente foguete (rocket), enquanto a beterraba e o ruibarbo são moderados fontes. Outros legumes como cenouras contêm menores quantidades.[29]

Nacional dieta de dados de pesquisas mostram que a média diária de nitrato de doses nos EUA e na Europa para ser de 0,5-3 mmol/dia).[30][21]. Este baixos de nitrato de ingestão reflete a baixa ingestão de vegetais. No entanto, vegetariana e tradicional Mediterrânea e Japonesa e dietas, a dieta DASH, contêm muito mais vegetais e, portanto, mais de nitrato de que o padrão de dietas Ocidentais,[32] com níveis de até 20 mmol/dia, sendo relatado.

É possível obter inorgânicos nitrato de uma forma farmacêutica. No entanto, a forma farmacêutica pode ter problemas de segurança, enquanto o nitrato de dieta não. Além disso, os nitratos da dieta tem mostrado resultados superiores,[13], possivelmente, devido ao efeito sinérgico de fitoquímicos e outros antioxidantes.

Fatores conhecidos por afetar a geração de óxido nítrico a partir de nitrato dietético

Como dito acima, mais de nitrato igual a mais NÃO,[5] e a dose de nitrato parece ser o mais significativo preditor de resposta bioquímica e fisiológica para nitrato.[13] no Entanto, deve-se notar que um efeito de limiar foi sugerido. Por exemplo, um estudo relatou nenhum efeito de 4,2 mmol/dia, mas doses mais altas de 8,4 e de 16,8 mmol/dia melhorou o desempenho do exercício. No entanto, de 16,8 mmol alcançado nenhum benefício adicional comparado a 8,4 mmol/dia.[33] a evidência Existente sugere um benefício máximo de cerca de 10 mmol/dia, e isso pode ser facilmente alcançado com o consumo diário de uma variedade de alimentos de origem vegetal, como vegetais de folhas verdes, ruibarbo, e a beterraba. Outros fatores que podem aumentar a produção de nitrato dietético incluem exercícios e de alguns medicamentos (por exemplo, as estatinas). Fatores conhecida para diminuir a produção de nitrato dietético incluem o tabagismo, o envelhecimento, o colesterol alto, a inflamação, e a baixa concentração de oxigênio condições (e.g. alta altitude, algumas doenças do pulmão).

Os efeitos da dieta de nitrato parecem ser mais alto cerca de três horas após o consumo.[4] Após isso, há ainda um benefício, mas o efeito diminui. Depois de 24 horas, o efeito é principalmente ido. Assim, os seres humanos devem, idealmente, objectivo para comer nitrato de alimentos ricos em pelo menos uma vez por dia e possivelmente mais. Comer vegetais todos os dias…soa familiar?

É alimentares nitrato de seguro?

Embora a dieta de nitrato (consumidos como legumes!) parece extremamente segura e extremamente eficaz, alguns com prudência. A Academia Americana de Pediatria e a Academia Americana de Pediatria Comitê não recomenda a dieta de nitrato de crianças menores de três meses de idade.[34] além disso, os vegetais contêm vitamina K e não são recomendados para aqueles que tomam determinados medicamentos (por exemplo, Coumadin/Varfarina). Algumas fontes alimentares de nitrato (e.g. beterraba) pode ser elevado em oxalatos, que pode contribuir para a formação de pedras nos rins em pessoas suscetíveis. Muitos dos estudos recentes, usado suco de beterraba como um conveniente, normalizado fonte de nitrato dietético. Beterraba consumo tem um interessante efeito colateral: vermelho/roxo urina e fezes! Isso é completamente inofensivo, simplesmente devido aos pigmentos coloridos na beterraba e afeta cerca de 15% das pessoas. Na verdade, beterraba causando vermelho/roxo urina é tão bem conhecido que tem um termo médico: beeturia!

Conclusão

Verde, vegetais folhosos são reportados de forma consistente como um dos mais saudáveis variedades de alimentos de origem vegetal, inclusive com relação à proteção contra doenças do coração, diabetes e câncer. Alguns têm sugerido que o nitrato explica um monte de presente benefício.[4][35][36] de Qualquer forma, as regras são claras: Para a maioria das pessoas que querem otimizar seus níveis e saúde em geral, o consumo de verde, vegetais folhosos, regularmente, bem como a beterraba e o ruibarbo pode ser recomendado.

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Conor Kerley, PhDConor Kerley, PhD, BSc, H. Dip é um Irlandês nutricionista e pesquisador de nutrição. Dr. Kerley desenvolveu um interesse em nutrição e estilo de vida depois de se tornar doente com 15 anos de idade. Ele, então, passou a estudar nutrição e dietética no Trinity College de Dublin e o Instituto de Tecnologia de Dublin. Foi durante este tempo que ele leia A China Estudar e tornou-se interessado em base de plantas, nutrição. Depois de se formar, ele obteve seu Doutorado pela faculdade de Medicina e de Ciências Médicas da Universidade de Dublin antes de concluir pós-doutorado o trabalho com A Escola de Saúde Humana e o Desempenho em Dublin City University. Atualmente, ele é um especialista em conteúdo com o Centro de Estudos de Nutrição. Encontrar o Dr. Kerley no Facebook, Twitter, e LinkedIn. Escreva para Nós

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