Peixes é Parte de uma Dieta Saudável?

Peixe Não É um Alimento de Saúde – que Você Deve Levar o Peixe para Fora de Sua Dieta?

Quando eu ligar para comer uma saudável, uma dieta baseada em vegetais, continuei a comer peixe. Eu acreditava que eu estava fazendo o meu corpo bom fazendo isso. Afinal, os peixes são ricos em ácidos graxos ômega-3 e ômega-3 os ácidos gordos têm efeitos anti-inflamatórios no nosso corpo. Por que eu iria querer isso?

O que eu não percebo é como muitas substâncias insalubres foram em peixes, e como essas substâncias nocivas têm o potencial de afetar negativamente o meu corpo e a minha saúde futura.

Esta informação é importante para que todos saibam, porque você não pode se concentrar apenas em um ingrediente em alimentos—especialmente se este princípio aparece para fazer coisas boas para você e esqueça o resto da história, se você estiver objetivo é melhorar a sua saúde em geral. Se este fosse o caso, então você poderia simplesmente adotar uma dieta que consiste principalmente de Pop-Tarts—sendo que eles são uma “boa fonte” de vitaminas do complexo B—e a sua saúde miraculosamente melhorar e ficar para sempre perfeito. Mas todos nós sabemos que não funciona assim, e assim vai a história com o peixe.

Vamos dar uma olhada mais de perto a imagem grande, quando se trata da nossa saúde e do consumo de peixe.

Bem sobre o Consumo de Peixe

Como eu mencionei, o peixe é uma excelente fonte de ácidos graxos ômega-3, uma gordura essencial que tem propriedades anti-inflamatórias. Omega-3 são considerados “essenciais” porque o seu corpo não pode produzi-los por conta própria.[1] Eles precisam vir de fontes dietéticas. O principal ácido graxo ômega-3 é conhecido como ácido alfa-linolênico (ALA). ALA é o único essenciais omega-3 ácidos graxos necessários a partir da dieta. Ele pode ser metabolicamente convertidos em seres humanos, a longa cadeia de ácidos graxos ômega-3 ácido eicosapentaenóico (EPA) e ácido docosahexaenóico (DHA).

EPA e DHA são o ômega-3 do que as pessoas comumente se referem como “gorduras boas” quando o consumo de peixe. Peixe EPA e DHA a partir de comer algas. Os seres humanos, em seguida, obter a EPA e DHA a partir de comer o peixe. Os peixes são simplesmente intermediários entre algas e seres humanos.

A História de Veganos e Ácido Graxo Ômega-3 de Admissão

Você pode ter ouvido que vegans (pessoas que excluem todos os produtos animais da sua dieta, incluindo peixes) não é possível converter o suficiente ALA em EPA e DHA, para atender as necessidades do corpo e, por conseguinte, é importante que inclua o peixe na sua dieta ou um suplemento com óleo de peixe. Isso não é necessariamente verdadeiro, como apontado em 2006, artigo publicado no American Journal of Clinical Nutrition:

Vários estudos de caso envolvendo n−3-deficiente pacientes relataram que a intervenção com a ALA resulta em um aumento acentuado das concentrações plasmáticas de ambos os EPA e DHA. Além disso, os vegetarianos que consomem ALA, mas não de EPA e DHA em suas dietas, possuem baixo mas estável concentrações de DHA no plasma. Em conjunto, estes resultados sugerem que os seres humanos podem converter significativas quantidades de ALA, EPA e DHA, particularmente na presença de uma deficiência ou um plano de fundo de baixa n−6 ácidos graxos.[1]

Em outras palavras, se você é um vegan, comer uma dieta saudável, com um baixo consumo de omega-6 ácidos gordos, então você provavelmente tem quantidades suficientes de cadeia longa ômega-3 os ácidos gordos disponíveis. Baixa ácido graxo ômega-6 de conteúdo é a chave aqui, como esta declaração está efetivamente dizendo uma dieta desprovida de não apenas em alimentos de origem animal, mas também de lixo alimentos (incluindo vegan e vegetariano versões) é importante para os seres humanos efetivamente converter o suficiente ALA, EPA e DHA. Alta ácido graxo ômega-6 a ingestão na dieta resulta em uma menor conversão do ALA, EPA e DHA em até 40%.[1] A razão para isso é porque ambos os ácidos graxos omega-6 e omega-3 os ácidos gordos usar a mesma enzima de conversão metabólica efeitos no corpo de sua menor cadeia principal versões para a sua maior cadeia de versões (i.e. ALA, EPA e DHA; LA [ácido linoléico] ARA [ácido araquidônico]). Maiores quantidades de ômega-6 ácidos graxos efetivamente vencer a batalha para o uso desta enzima. Daí, a importância de comer alimentos integrais, dieta baseada em vegetais, livres de ambos os alimentos de origem animal e alimentos processados, para evitar que isso aconteça.

Voltando ao tema em questão, porém, o peixe ainda pode ser uma rica fonte de EPA e DHA na dieta para aqueles que preferem obter o ômega-3 é desta forma.

Necessidades dietéticas de Ácidos Graxos Ômega-3

Mínimo de exigências nutricionais para o ALA—definido pelo Instituto de Medicina—igual a 1,1 g/dia para mulheres e 1,6 g/dia para homens com idade entre 19-50 anos de idade, 10% dos quais provêm de EPA ou DHA.[2] além disso, as recomendações dietéticas de 0,5-1 g/dia de EPA e DHA têm sido sugeridas para a doença cardiovascular, prevenção e tratamento. Sistema circulatório efeitos protetores também são vistos com dieta ALA consumo. Estes efeitos protetores foram vistos em potencial aumento dos montantes de você ir de 0,58 g/dia para 2.81 gm/dia.

Com isso em mente, dê uma olhada na tabela abaixo resume as quantidades de ômega-3 ácidos graxos, gorduras saturadas e colesterol em diferentes tipos de alimentos.[3][4] 100 gramas de porção de peixe é equivalente a 3,5 onça tamanho da porção.

Omega-3 Os Ácidos-Ácido-Conteúdo-Gráfico

O Mau sobre o Consumo de Peixe

Enquanto o peixe pode ser uma rica fonte de ácidos graxos ômega-3 também são embalados junto com várias outras substâncias nocivas para a saúde humana. O mais nocivo de gordura saturada. Além disso, o colesterol, os bifenilos policlorados (PCBs), dioxinas e mercúrio a rodada fora o outro punhado de substâncias nocivas encontradas em peixes e frutos do mar.

A Gordura saturada e Colesterol

A gordura saturada tem sido ligada a doenças cardiovasculares. Ele é conhecido por aumentar os níveis de LDL, o “mau” colesterol total e os níveis de colesterol.[5] Na verdade, a substituição de apenas 5% de energia proveniente de gordura saturada com a mesma quantidade de energia a partir de ácidos graxos poliinsaturados (ômega-3 se enquadram nesta categoria), ácidos graxos monoinsaturados, ou carboidratos de grãos integrais pode reduzir o risco de doença coronariana em 25%, 15% e 9%, respectivamente.[6]

Alto consumo de gordura saturada também piora a pressão arterial. Tem sido demonstrado que, diminuindo a gordura saturada e o aumento da gordura monoinsaturada, na dieta, uma redução da pressão arterial pode ser obtido.[7]

Colesterol dietético é encontrado em animais marinhos, bem como todos os alimentos de origem animal, enquanto a quantidade mensurável estão completamente ausentes em todos os alimentos de origem vegetal. Por favor consulte a tabela acima para quantidades específicas de colesterol e gorduras saturadas encontradas em alimentos diferentes e espécies de peixes.

Colesterol dietético aumenta os níveis de colesterol LDL no corpo, mas em menor grau do que as gorduras saturadas fazer. Em média, para cada 200 mg de colesterol consumido por 2.000 calorias na dieta um aumento nos níveis de LDL colesterol entre 8 a 10 mg/dl será visto.[8]

Dado o fato de que a doença cardiovascular é o assassino número um no mundo, e de que a gordura saturada e o colesterol de produtos de origem animal desempenham um grande papel, uma redução tanto dietética de ácidos graxos saturados e colesterol seria prudente e responsável em evitar esta doença devastadora.

PCBs, Dioxinas e Mercúrio

PCBs, dioxinas, mercúrio e outros poluentes tóxicos também contaminar o abastecimento de peixe. Esses agentes são venenos ambientais de ter uma gama de efeitos adversos, incluindo os danos neurológicos, fígado e danos à pele, e a potencial diminuição do tônus muscular e reflexos em bebês.[2][10][11] as Crianças estão em maior risco para esses efeitos, mas os adultos também têm o potencial para ser prejudicados.

Em 2004, a Administração de Drogas e Alimentos e da Agência de Proteção Ambiental emitido um conjunto de assessoria de aviso para grávidas e mães em amamentação, as mulheres que podem se tornar grávidas, crianças e jovens sobre os efeitos tóxicos do mercúrio do consumo de peixe.[2] neste comunicado, eles recomendam para evitar tubarão, peixe-espada, o rei cavala, e tilefish por completo devido aos seus altos níveis de mercúrio. Eles também recomendam limitar o consumo de uma variedade de outros peixes, incluindo o salmão, atum, camarão, pollock, e o bagre para apenas 340 gramas/semana devido a acumulação de mercúrio. Isto é equivalente a aproximadamente 12 gramas de peixe por semana.

Eu não sei sobre você, mas quando eu ouvir de qualquer recomendações oficiais para limitar o consumo de qualquer alimento, sinos de alarme começa a sair para mim. E por que alguém iria querer limitar qualquer tipo de alimento, a menos que seja provado potencialmente prejudiciais para a saúde humana? Em contraste, você nunca vai ouvir de um funcionário de entidades governamentais ou de organizações de profissionais de colocar limites em alimentos saudáveis, como frutas, legumes, grãos ou cereais integrais. Estes são os alimentos que nos dão vida e dinamismo.

Há também compostos orgânicos e inorgânicos encontrados em peixes que oficialmente foram identificados como cancerígenos para os seres humanos. Estes incluem PCBs, dioxinas, toxafeno, dieldrin, e éteres difenil-polibromados.[11] A Organização Mundial de Saúde (OMS) fornece uma ingestão diária tolerável (TDI) destas substâncias para ajudar-nos a compreender os níveis, que são potencialmente tóxicos para os seres humanos. Um estudo de 2005 analisados os níveis destes compostos carcinogênicos em aquicultura-raise e salmão selvagem. Os investigadores descobriram o seguinte:

Muitos de aquicultura de salmão Atlântico conter dioxinas concentrações de que, quando consumidos em modestas taxas, apresentam elevados de câncer e noncancer riscos para a saúde. No entanto, dioxinas e DLCs são apenas um conjunto de muitos contaminantes orgânicos e inorgânicos e classes de contaminantes nos tecidos de salmão de viveiro, e o acumulado risco para a saúde da exposição a esses compostos, por via do consumo de salmão de viveiro é provavelmente ainda maior. Como temos mostrado aqui, modesto do consumo de salmão de viveiro contaminado com DLCs levanta a exposição humana a níveis acima da extremidade inferior do QUE a TDI, e consideravelmente acima do fundo da ingestão de níveis para adultos nos Estados Unidos.[11]

Selvagens e cultivadas-levantou peixes contêm substâncias cancerígenas, mas parece que criados em fazendas de peixes são ainda mais contaminados do que os seus selvagem, o oceano contrapartes de vida. No entanto, este é apenas um potencial risco para a saúde de levar em consideração se você ainda está considerando comer peixe.

O Feio no Consumo de Peixe

Uma coisa é apontar individuais componentes prejudiciais de peixe (ou de qualquer outro alimento substância), e outro para avaliar doença, invalidez, morte e taxas referentes ao consumo desses alimentos. É isso que vamos olhar aqui.

A Doença Cardiovascular e o Consumo de Peixe

É uma bem-estabelecida crença na América e em outras culturas Ocidentais de que o consumo de peixe protege contra doenças do coração. E, se você olhar apenas para a superfície deste crença duradoura, em seguida, isso é exatamente o que você vai ver—maior consumo de peixe é igual a uma diminuição na doença cardíaca.

No entanto, se você tomar um olhar mais profundo sobre a literatura científica, você vai encontrá-lo pode não ser o consumo de peixe em si que é responsável por uma melhor saúde do coração. Isso ficou evidente quando analisamos o consumo de peixe em diferentes estilo Mediterrâneo, dietas, conforme relatado em um artigo de revisão publicado no European Journal of Clinical Nutrition:

O consumo de peixe não é positivamente correlacionada com a doença isquémica cardíaca mortalidade. Isso sugere que outros fatores dietéticos de peixe, como a redução do consumo de carne, associado ao maior consumo de peixe, ou outros diferenças de estilo de vida, talvez, interveio, ajudando a explicar a natureza saudável da dieta Mediterrânica.[12]

Por isso foi menos consumo de carne, ou, talvez, a maior ingestão de frutas e legumes, que a dieta Mediterrânica é conhecido, para o qual é responsável por uma redução no número de mortes por doenças do coração, não o peixe.

O Oxford Vegetariano Estudo comparou os veganos, vegetarianos e comedores de carne e suas respectivas taxas de mortalidade devido a doença isquêmica do coração.[13] Vegans e vegetarianos tinham menos doenças do coração mortes, em comparação com suas comer carne homólogos. Pesquisadores do estudo também examinou especificamente o consumo de peixe no presente estudo e concluiu que “não há efeitos protetores foram observados por fibra alimentar, o peixe, ou consumo de álcool.”

Um olhar para o consumo de peixe no estado de Iowa women’s Health Study mostrou nenhum efeito de proteção na doença coronariana ou acidente vascular cerebral mortalidade.[14]

Um estudo dinamarquês adultos encontrado nenhum benefício com consumo de peixe e inferiores, doença coronariana taxas sobre a população em geral, como um todo, mas não podia excluir um benefício para aqueles com alto risco para doença cardíaca.[15]

Em outra revisão sistemática de estudos, no European Journal of Clinical Nutrition, um olhar para o consumo de peixe no 116,764 indivíduos encontrados resultados mistos. Os investigadores concluíram o seguinte:

O consumo de peixe não está associada com a redução da doença coronariana mortalidade em populações de baixo risco. No entanto, o consumo de peixe em 40-60 g / dia associado com marcadamente reduzido de doença coronariana mortalidade em populações de alto risco.[16]

Vale a pena salientar que as normalmente com alto risco de doença cardíaca são também os indivíduos que consomem uma menor dieta saudável em primeiro lugar, para que, como vimos na dieta Mediterrânica de análise anteriormente, comer mais peixe não pode ser a razão pela qual existe menos doenças do coração, visto nesses indivíduos. Em vez disso, menos carne ou mais de frutas e vegetais pode ser a razão para a melhoria doenças cardíacas e taxas de mortalidade. Realmente tem que olhar para o panorama em termos de mudanças na dieta para ver exatamente o que está acontecendo aqui.

A Diabetes e o Consumo de Peixe

A Diabetes é uma outra doença que o funcionário recomendações dietéticas têm incentivado o consumo de peixe. Mas o consumo de peixe não benefício e, na verdade, pode agravar o diabetes tipo 2.[17]

Em 2011, um estudo no American Journal of Clinical Nutrition, seguido 36,328 as mulheres, em média, período de follow-up de 12,4 anos.[18] os Pesquisadores descobriram que as mulheres comem mais peixe a incidência de diabetes do tipo 2 aumentou. A maior ingestão de consumo de peixe (≥ 2 porções/dia) foi associado com maior taxa de diabetes tipo 2.

Outro artigo de revisão publicado em 2014 olhou para a prevalência de diabetes tipo 2 e do consumo de carne.[19] Como indivíduos foi a partir de vegan para vegetarianos para pesco-vegetarianos para comedores de carne a prevalência de diabetes tipo 2 aumentou. Os veganos tinham 2,9% de prevalência de diabetes tipo 2, enquanto pesco-vegetarianos (indivíduos que comer peixe, mas não a outros produtos de carne) tinha de 4,8% a prevalência de diabetes tipo 2. Isso é quase o dobro da taxa.

Uma razão para o consumo de peixe aumentando o risco de diabetes pode ser o alto teor de gordura da vida marinha. Tradicionalmente, nós, os Americanos acreditaram que o peixe é uma “magra” de carne, naturalmente baixo teor de gordura. No entanto, este não é o caso, como muitos tipos de peixes têm gordas, superior a 20% do total de calorias.

Porque é que a gordura é um problema? Porque a causa da diabetes do tipo 2 é o excesso de gordura localizada no interior das células musculares. Isso faz com que a resistência à insulina para se desenvolver. Então, quando você comer peixes gordurosos você obter ácidos células musculares e, junto com ácidos células musculares vem de diabetes tipo 2.

Resumo e Conclusões Finais

O consenso Popular em nossa cultura que glorifica o peixe, frutos do mar e de promoção da saúde alimentos. Eles não são. A vida marinha é criado para ficar na água de onde ela veio. Não é para consumo humano. Pelo menos não se você estiver preocupado com a sua saúde que está.

Quando você ouvir falar de estudos, reivindicando benefícios para a saúde com a alimentação de nossos amigos aletados, você provavelmente irá ouvir sobre os indivíduos melhoria da sua saúde, porque eles passaram do pior de ruim na dieta do espectro. Indo de Dieta Americana Padrão para qualquer dieta com menos produtos de origem animal e alimentos processados vai fazer maravilhas para o corpo. Então, será que o aumento de frutas e o consumo de vegetais. Mas comer peixe não é saudável.

Atualmente, não há nenhuma evidência científica mostrando a adição de peixes, ainda mais, a dieta baseada em planta inteira alimentos, aumenta a saúde de um indivíduo ainda mais. Se alguma coisa a toxinas ambientais e de gordura saturada conteúdo em peixes e frutos do mar apenas torná-lo mais difícil para o corpo a resistir a doenças e enfermidades.

Eu entendo as pessoas o processo de pensamento e o desejo de melhorar a sua dieta, comer peixe. Eu, também, era um peixe comedor de mim ao mesmo tempo. Na verdade, foi o último produto de carne, eu desisti de minha viagem para a adoção de um whole foods, a base de plantas e de estilo de vida. Como eu aprendi mais sobre esta classe de carne que rapidamente me dei conta de que, para alcançar um estado de saúde óptimo peixe tinha de ir. Eu estou feliz em dizer que eu nunca olhou para trás desde então, abandonar o meu peixe de hábito. Se você decidir fazer o salto de um peixe dieta livre, eu tenho certeza de que você não olha para trás. Seu corpo irá agradecer-lhe bem.

Fatos Sobre A Ingestão De Peixes

1

Todos os peixes contêm colesterol, com salmão e camarão ter mais elevados de colesterol em comparação com outros frutos do mar

2

PCBs, dioxinas, mercúrio e outros poluentes tóxicos contaminar o abastecimento de peixe

3

Um olhar para o consumo de peixe no estado de Iowa women’s Health Study mostrou nenhum efeito de proteção na doença coronariana ou acidente vascular cerebral mortalidade

4

O FDA E EPA emitiu um conjunto de assessoria de aviso para grávidas e mães em amamentação sobre os efeitos tóxicos do mercúrio do consumo de peixe

5

Não há nenhuma evidência científica mostrando a adição de pescado para uma alimentação saudável aumenta a saúde de um indivíduo ainda mais

Referências

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Dustin Rudolph, PharmDDustin Rudolph, PharmD, PONTOS de passagem das fronteiras é uma placa certificada do farmacêutico clínico prática atualmente em um hospital. Graduou-se com um Médico de Farmácia licenciatura em 2002 a partir de North Dakota State University. Em 2009, o Dr. Rudolph adotou uma dieta vegetariana, e, em seguida, um whole foods, à base de plantas (vegana) a dieta de um ano mais tarde. Em 2010, ele ganhou sua Base de Plantas, Nutrição de Certificado através do T. Colin Campbell Centro de Estudos de Nutrição e eCornell. Dr. Rudolph tornou-se um especialista em nutrição e estilo de vida medicamento. Ele usa sua experiência como autor, palestrante e profissional de saúde para ajudar os outros a aprender como prevenir e reverter doenças crônicas, através da adopção de um whole foods, a base de plantas e de estilo de vida. Você pode visitar a sua Base de Plantas Farmacêutico site: http://www.plantbasedpharmacist.com/ Escreva para Nós

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